Archivo de la categoría: Alimentos

Aderezo de Mostaza y Miel

Desde que estaba en la universidad comencé a comer ensaladas de manera recurrente, hubo periodos en que las comía casi a diario y otros en que las espaciaba un poco más. Entre los aderezos que probé desde entonces hay varios que en realidad no me gustan nada y otros que me encantan. Probé alguna vez un aderezo de mostaza y miel, no recuerdo dónde y no recuerdo tampoco cuándo, pero se volvió uno de mis preferidos desde entonces.

mostazaymiel

Ensalada con Aderezo de Mostaza y Miel

Ese aderezo lo he probado con ensaladas, con papas a la francesa, y Sigue leyendo

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Acerca de las Hemorroides y sus tratamientos

Esta entrada la hago únicamente porque al ver un comercial de TV me pregunté cuáles serían los compuestos que tenía dicho “tratamiento”, y me di a la tarea de buscar información al respecto. Es de todos sabido o por lo menos comentado, que los productos que anuncian así sin más suelen llevar una enorme desinformación en su promoción.

Cojín de Aire

Cojín de Aire Redondo

Encontré, después de una búsqueda realmente rápida, los componentes activos de las pastillitas en cuestión y me pareció que simplemente engañan a la gente. Le pregunté a un par de Sigue leyendo

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Salud Bucal 2 – Sobre los refrescos (Previo al Tour Gastronómico)

El Tour Gastronómico está aún en desarrollo y planeación, pues me falta normalizar un poco la tabla de puntaje (En algunos círculos académicos la conocen como Rúbrica), puesto que hay varias cosas que pueden crear un desbalance en para la hora de las recomendaciones.

Mientras tanto, y como una especie de asunto relacionado con los alimentos, incluyo la siguiente nota que encontré en algún momento en la red, relacionada con los tipos de bebidas que conocemos como refrescos, chescos, Sigue leyendo

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Salud Bucal 1 – Sobre el cepillado (Previo al Tour Gastronómico)

Últimamente he puesto en este blog cosas que son más relacionadas con la literatura que con otras de las tantas cosas que se me ocurren más de vez que de en cuando. Y no es porque no piense más que en libros, simplemente es más fácil para mí seleccionar algo que leí, marcarlo y luego compartirlo, que el hecho de ordenar las ideas de algunos otros momentos en los que iba caminando en la calle sin una Moleskine (pueden regalarme una para que ya no tenga pretexto); y aún cuando esas ideas sigan flotando por ahí, no siempre son tan claras cuando llego a mi compu a vaciarlas y dejarlas a modo de borrador para algún otro momento.

Hace tiempo me propuse realizar un tour gastronómico por diversos lugares de Sigue leyendo

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De Carl’s Jr. y desilusiones alimenticias

La primera vez que fuí a comer hamburguesas fue siendo muy pequeño. No recuerdo dónde, pero he seguido comiéndolas en diferentes tiempos y lugares. En changarros tipo burger boi, mac donalds, o más caseras como el duende, el gnomo, de puestos de la calle en hamburguesas a las brazas, al carbón, a la plancha. En general me gustan, en algunos casos no me gustan nada (obviamente no regreso o no vuelvo a probarlas) y en algunos otros me gustan mucho.

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Sobre el endurecimiento del pan: Humectación

Hace algunas semanas navegando por la red, me topé con un artículo en un blog rancis (th)E mule Science’s News] relacionado con la ciencia. Copio esa entrada para que se iluminen un poco más al respecto. Es una de esas cosas de la vida diaria que algunos nos preguntamos (algunos no lo hacen) y pues aquí está la explicación. Cabe señalar que busque en línea el artículo de la Revista Española de Física referido en este blog, pero no tuve éxito para agregar copia del artículo. Lo que si encontré es que en la Ciudad de México esa revista la tienen todos los CCH y algunas prepas de la UNAM en sus hemerotecas. Si algún día puedo darme una vuelta para fotocopiarlo, prometo escanearlo y también subirlo aquí para que tengan la nota completa, siempre son cosas interesantes para poder compartir. O si alguien más se apunta para escanear el artículo solo manden un comentario y editamos esta entrada.

Pan

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Tacos al pastor, parte de su importancia y elaboración casera

México es un país en el que se comen tacos de manera regular. No digo que sea lo único que hay de alimentación, en realidad la comida mexicana es sumamente variada y versátil, no en balde el territorio mexicano es enorme, llegando a casi 2 millones de Km2, ocupando el lugar número 15 a nivel mundial (ojalá también fuéramos un lugar tan alto en otros rubros importantes, como la educación, investigación, desarrollo, alfabetismo, lectura, y en fin, tantas otras cosas).

Trompo de tacos al pastor. Imagen de Carlos Bravo

La creatividad en la comida, como dije, también es grande. Y es casi igual de grande en cuanto a los tacos se refiere. Aqui hablo únicamente de los tacos al pastor. En el caso de los tacos al pastor, Sigue leyendo

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